C’est au lendemain de la guerre et en plein baby-boom, que les premières grandes surfaces alimentaires, plus communément appelées supermarchés vont faire leur apparition. Les supermarchés Leclercq, précurseur de ce type de distribution en France vont faire des émules… En effet, peu après, les supermarchés Auchan feront leur apparition pour le plus grand bonheur des habitants du nord de la France… Le principe commercial de la grande surface n’a guère changer, il consiste toujours à rassembler un grand nombre d’articles de différentes familles à des prix très bas au sein d’une surface commerciale ; avec le temps les hypers et supermarchés sont devenus les leader de la distribution au détail, les supermarchés ont d’ailleurs développé tout un arsenal d’armes pour développer les ventes (prix d’appel, prix d’achat, plaquettes publicitaires, promotion ponctuelle, carte de fidélité… Cependant, depuis quelques années, l’apparition du discount alimentaire (Aldi, Lidl…) contribue à enrayer l’évolution du chiffre d’affaire des grandes surfaces conventionnelles (Carrefour, Leclerc, Auchan…), les magasins discount sont dépouillés à l’extrême, la décoration est sommaire, la présentation des produits se fait directement par superposition des emballages, le personnel est polyvalent…. Le but du gérant d’un magasin de discount alimentaire est de minimiser au maximum les charges courantes et les charges d’exploitation pour présenter les meilleurs prix, surtout en ce qui concerne les biens de consommation courante… A savoir, que certaines grandes enseignes comme Carrefour ont créé leur propre marque de hard discount alimentaire, il s’agit de ED, alors qu’Auchan contre-attaque en aménageant des surfaces réservées au discount alimentaire et entièrement intégrées au magasin. Dernièrement, l’arrivée des supermarchés en ligne bénéficie de l’adhésion du consommateur, en effet pour les personnes n’ayant pas le temps ou ayant développé une phobie à faire ses courses, le supermarché en ligne est simple d’utilisation, avec le temps mémorise votre panier moyen, et d’après certain outre le fait qu’il soit désormais possible de faire ses courses sans bouger de soi, leur permet de faire de substantielles économies en leur évitant d’être tenté au détour de chaque rayon…