Tout d’abord quelle est la définition d’un produit bio ? C’est avant tout un produit élaboré à partir de matières premières issues, au moins, à 97% de l’agriculture biologique. Ces produits répondent à des critères précis du respect de l’environnement. A ne pas confondre avec un produit diététique ! Qui lui, à la différence du produit bio, voit sa composition modifiée. Une idée domine dans les esprits de bon nombre d’entre nous que les produits bio seraient meilleures pour la santé que les produits ordinaires. Mais cela est-il vrai ? La particularité la plus citée en faveur des produits bio est que ces produits seraient plus riches en vitamines et minéraux. Des chercheurs se sont attardés sur la question et il ressort que les facteurs déterminants seraient surtout..... Climatiques ! En revanche, les produits alimentaires bio restent plus riches en vitamine C que les autres. Un soulagement. Saviez-vous que plus d’un français sur quatre achètent des produits bio ? Rares sont ceux qui n’achètent QUE du bio mais, apparemment l’alimentation biologique à tendance à plaire de plus en plus. Et la raison est simple. Les consommateurs, toujours plus assoiffés de bonne santé (et quoi de plus normal) préfèrent tenter les produits bio afin de constater par eux-mêmes un éventuel résultat concluant ou non. La quête du goût et le respect de l’environnement sont dans les esprits aussi. Les exploitants bio se sont engagés à ne pas utiliser de produits génétiquement modifiés, ce qui motive la population. La biodiversité est respectée par les exploitations biologiques, au contraire des exploitations classiques. En effet, le patrimoine naturel est préservé, moins de pesticides, moins d’érosion des sols. Quand le consommateur décide d’investir dans des produits bios, il ne le fait pas uniquement pour lui. Sachez que nos voisins européens se préoccupent plus de leur planète et de leur propre santé que nous, français. La France reste à la traîne des autres pays d’Europe. Pour vous donnez quelques chiffres, L’Allemagne et l’Italie compte plus de 2% de leurs surfaces agricoles exploitées en bio et la Suède et l’Autriche presque 9% ! La France, elle, se retrouve loin derrière, malgré le fait qu’elle vient de dépasser le seuil des 1%. On y va doucement mais sûrement me direz vous. Pour conclure, pourquoi pas décider d’opter pour de l’alimentation bio si cela s’avère bon pour la santé. Vous pourrez, par la même occasion, contribuer au respect de l’environnement et de la biodiversité, alors effet de mode ou pas, le bio a du bon !