Toujours très soucieux de travailler en accord avec la nature, james et fabrice souhaitent protéger les réserves d'eau qui diminuent ces derniers étés. ainsi, après réflexion, ils ont décidé d'opter pour des traitements phytosanitaires des vignes avec utilisation d'eau de pluie. pour la campagne 2006, ils ont aménagé un système de récupération d'eau de pluie. ( vous le découvrirez lors de votre visite pendant nos journées caves ouvertes 2007 !)

Dès le début du xvième siècle, les vins d'aÿ étaient fort réputés en europe. a cette époque, les vins agéens étaient étaient alors des vins rouges dits "tranquilles". le xviième siècle verra l'avénement du champagne sous l'influence du moine dom perignon, mais les "grands d'europe", charles quint, le pape léon x, françois 1er, appréciaient déjà les vins d'aÿ. le plus célèbre et le plus fidèle ambassadeur fut sans nul doute, henry iv. le "bon roi" se proclama d'ailleurs au jour : "sire d'aÿ" et il possédait même un pressoir.

L'année 1874 marque la création par félix fourny et sa femme d'une maison de champagne à laquelle ils donnent tout naturellement leur nom, pour ensuite passer dans les mains de leur fils rené et de son épouse marguerite. veuve après la guerre de 14/18, marguerite et son fils andré (âgé de 16 ans) continuèrent avec beaucoup de courage le travail du champagne sous la marque vve fourny.

Venez découvrir nos champagnes de terroir classé premier cru aux arômes riches et subtils, en plein coeur de la champagne. l établissement étant référencé point accueil sur la route touristique du champagne un membre de la famille tribaut se tient à votre disposition tous les jours, y compris le dimanche et les jours fériés, afin de vous faire découvrir la passion qui l anime depuis tant d années.