La charcuterie artisanale giraud a été fondée en 1926 par le grand père baptiste pradel. elle a été reprise par son gendre gérard giraud en 1974 et a été transmise depuis 1991 au petit-fils pierre giraud, actuel exploitant. toutes nos fabrications sont produites dans notre laboratoire artisanal et garanties naturelles et exemptes de produits chimiques. nos achats sont effectués directement à la ferme. les cultivateurs-éleveurs, avec lesquels nous travaillons depuis des décennies nous garantissent des animaux élevés en liberté.. cette sincérité dans notre production, nous amène à vous proposer aujourd'hui, nos meilleurs produits et en particulier des produits "cul noir

Depuis 1931, à guémené-sur-scorff, la famille rivalan-quidu fabrique l andouille de guémené selon une tradition inchangée depuis ses débuts.découvrez l histoire de l entreprise, comment se fabrique l andouille, comment la déguster, comment la recevoir chez vous.réservation pour les visites de groupes

En contribuant à l'élaboration d'une réglementation du "halal" ... dès juillet 1995, délice mondial s'intéresse au marché de la charcuterie "halal". depuis cette date, elle oeuvre sans cesse, afin que soit instaurée en france une réglementation visant à garantir les droits du consommateur musulman, pour le respect des interdits alimentaires, conformément aux règles fondamentales de l'islam.

Le saucisson est une tradition dans les monts du lyonnais, les premières recettes datant de l'époque des romains. l'air pur de nos montagnes, la qualité des viandes, le savoir-faire de nos salaisonniers font des produits que nous vous proposons, une richesse de terroir que vous aimerez servir sur votre table.

C'est au coeur des monts de lacaune (tarn, région midi-pyrénées) que m.ernest oberti a crée cette entreprise en 1956. a ce jour, elle est dirigée par son fils didier. depuis 1999, sa petite fille marlène a rejoint l'entreprise familiale représentant ainsi la troisième génération. la situation géographique du village de lacaune (3000 habitants) a toujours été propice à la fabrication de salaisons qui doivent leur renom aux qualités incomparables de son climat et son altitude (800 mètres). cette tradition date du xviième siècle et s'est perpétrée au fil des décennies, adaptant des techniques nouvelles tout en conservant les recettes d'antan.

Les salaisons roland serin vous font découvrir les charcuteries traditionelles de l'aveyron, "l'art ancestral" du cochon dans nos campagnes. retrouvez le goût et la gastronomie d'autrefois avec notre saucisse sèche fumée au feu de bois, notre saucisson sec ou notre saucisse à l'huile... achetez les produits en ligne sur notre boutique internet ou passez à notre boucherie charcuterie à rodez en aveyron.

L escargot du périgord, "l'escargot du périgord", c'est une ferme où l'on élève des escargots qui sont ensuite cuisinés par nos soins : escargots farcis à la persillade ou cuisinés en conserves, escargots à la bordelaise, en terrine, à la périgourdine... la ferme se visite tout au long de l'année sur rendez-vous et surtout l'été sous forme de visites-dégustation..

Nous n avons pas les mêmes valeurs. lorsqu on vous parle de rillettes, vous pensez spontanément bordeau chesnel. bordeau chesnel vous invite à découvrir son nouveau site : un voyage gourmand et ludique pour découvrir ses vraies valeurs au travers de ses produits : rillettes de porc, la véritable rillette du mans, rillettes d oie, de canard, de volailles. retrouvez en ligne des recettes, des idées gourmandes en toutes circonstances, à l apéritif, à l improviste, en pique-nique, des conseils de dégustation, le pain, le vin, des informations sur la diététique et la forme, la publicité, la conservation des aliments et la chaîne du froid, la sécurité de l alimentation, la qualité, les contrôles, les certifications, l histoire des rillettes et de bordeau chesnel... et toujours, le jeu des rillettes.

En 1974, l'entreprise déménage sur un terrain de la zone industrielle de la ville de blois et y construit une usine de découpe et conditionnement de viande. elle collabore étroitement avec la municipalité à la conception d'un abattoir, qui voit le jour en 1977. depuis 1991, les ets gourault ont décidé de l'agrandissement et la modernisation de l'abattoir, afin de mieux répondre aux nouveaux marchés européens de cette fin de siècle.

Nous vous proposons un large choix de viande bovine blondes d'aquitaine et de viande de pigeonneau conditionnées en lots. vous trouverez ainsi nos meilleurs morceux de boeuf : filet en tournedos, faux filet, bavette, côte de boeuf, entrecôte, rumsteak, beefsteak, saucisses, steak haché, poitrine de boeuf, brochettes, carpaccio, boeuf bourguignon, rôti, ... ces deux productions issues de notre ferme du bocage vous sont proposées sous la marque saveurs d'argenton.

Rex du poitou. des méthodes d'élevage traditionnelles, associant confort et durée de vie de l'animal, procurent au rex du poitou une maturité exceptionnelle de sa chair. une alimentation à base de luzerne et de céréales, doublée d'une ration équilibrée, respecte la croissance naturelle de l'animale et offre des carcasses homogènes. le regroupement des éleveurs au sein de la sarl "le rex du poitou" permet d'assurer un approvisionnement régulier des produits respectant le même cahier des charges.

Durant toutes ces années nous n'avons cessé d'oeuvrer dans la qualité, en suivant régulièrement des stages de formation professionnelle. la boucherie évolua au cours des années et fut entièrement refaite en 1993 afin de recevoir au mieux le client. les laboratoires de boucherie ,de charcuterie ainsi que la cuisine sont eux aussi en évolution constante afin de respecter les normes européennes. presque 70 ans de présence en un même lieu ont permi de tisser des liens d'amitiés très fort avec des éleveurs de qualité. régulièrement les animaux que nous vous proposons ont obtenu des premiers prix dans leurs catégories.

On élève des cochons pour nourrir les hommes. et comme : " dans le cochon tout est bon ", rien d'étonnant à ce que la viande porcine soit devenue l'aliment carné le plus consommé dans le monde, en europe et en france. cette viande populaire enregistre sur tous les continents une augmentation croissante de la demande de la part des consommateurs. disposer d'un élevage porcin en france permet d'assurer aux 61 millions d'habitants de l'hexagone l'approvisionnement en viande porcine d'une qualité contrôlée qu'ils recherchent.

Nous élevons des " troupeaux allaitants " ou " troupeaux de race à viande ". nous parlons de " troupeaux allaitants " car les vaches allaitent leurs petits veaux après leur naissance. de plus, nos troupeaux sont constitués d'animaux élevés pour leur aptitude à fournir une viande de qualité. "le troupeau laitier " est élevé pour sa production laitière. les races fournies sur le circuit boeufmaison sont exclusivement des races à viande : charolaises, limousines, blonde d'aquitaine%u2026

En trois clics, découvrez la campagne de communication du lapin. en télé, sur internet%u2026 le lapin%u2026impossible de ne plus y penser ! c'est la rentrée, on a envie de profiter des fruits de saison et des champignons qui commencent à faire leur apparition sur les étals des marchés. voici une recette toute indiquée. bon appétit

La boucherie-charcuterie montandon sa vous propose une gamme de produits régionaux des montagnes neuchâteloise: saucissons, saucisses au foie, jambon de campagne... la réputation des ces spécialités hautes en saveurs s'étend à un riche assortiment de charcuteries, salaisons et viandes fraîches, distribuées quotidiennement dans un rayon allant bien au-delà des frontières cantonales. etablie aux ponts-de-martel, à 1000 mètres d'altitude, l'entreprise est dirigée depuis 1930 par les membres de la famille montandon qui assurent la continuité d'une qualité et d'un service irréprochables.

L'aveyron est un département tout vert, c'est un pays tout rond, c'est un pays de pierres. avec un accent qui roule, et une terre de tradition. ce beau département se situe dans le sud-ouest de la france dans la région midi-pyrénées installée dans l'aveyron, la maison linard a souhaité vous faire partager leurs recettes traditionnelles vieilles de 60 ans. avec un savoir faire qui se perpétue de père en fils depuis 5 générations la maison linard élabore ses charcuteries aveyronnaises avec une forte dose de passion garant du respect de la tradition. privilégiant la qualité, la charcuterie linard s'approvisionne de viande de porcs les plus nobles et la transforme de façon artisanale.

Nos animaux sont élevés dans le souci de la meilleure qualité en respectant les conditions d'élevage suivantes : - Élevage artisanal de par sa taille et son fonctionnement ( pas de volailles élevées en batteries) - le choix d'un animal de souche fermière ( cou nu ). - un aliment de très bonne qualité (blé, maïs, pois. pas de farine de viandes ni de poissons) - un durée d'élevage d'environ 4 mois. - un espace de vie très confortable avec parcours en plein air.

Le civ, centre d information des viandes vous ouvre une véritable encyclopédie interactive, pour découvrir ou approfondir vos connaissances sur les viandes bovine et ovine et leurs produits tripiers : actualité de la filiÃ?re viande, élevage, information et sécurité du consommateur, nutrition, gastronomie, art et histoire, sans oublier ses espaces professionnels.