Toute l'année, une production familiale et artisanale de produits du terroir landais: foie gras, confit de canard, magret de canard confit, rillettes, pâté, réalisation de coffrets cadeaux. maison fondée en 1987. location de mobilhomes, dans les landes, sur la côte atlantique, dans un camping 3***.

Ce site est destiné aux personnes désirant découvrir des recettes de foie gras. (fabrication, choix, recettes, conseils,) vous y trouverez entre autre des recettes traditionnelles, ma fameuse recette de foie à l'orange (succulente), des conseils pour la fabrication et la dégustation, des photos de fabrication, la cuisson au micro-onde.

Le site officiel des professionnels du foie gras : le foie gras s'inscrit dans cette tradition où patience et passion du goût illustrent bien l'âme des producteurs de nos régions. laissez-vous guider, partez à la découverte de ce produit d'exception. nous vous proposons ci-après plusieurs adresses gourmandes de producteurs de nos régions. nul doute que vous dénicherez votre adresse.

Au coeur du quartier médiéval-renaissance sauvegardé de périgueux, domine la majestueuse cathédrale byzantine saint-front, qui fut une étape majeure sur le chemin de saint-jacques de compostelle. si vos pas vous conduisent près d'elle, n'hésitez pas à monter la rue de la clarté où la porte de notre magasin s'ouvrira comme un écrin découvrant ses délicats joyaux : nos spécialités provenant du merveilleux patrimoine culinaire périgourdin.

Vers la fin des années 1960, beaucoup de propriétés abandonnées trouvèrent de nouveaux occupants venus de l'extérieur. l'idée de cultiver la truffe leur vint naturellement; d'autant que la science allait bientôt mettre à leur disposition une nouvelle génération de plants truffiers capable de produire rapidement grâce à de nouvelles techniques. la preuve étant faite de leur efficacité de nombreuses générations de trufficulteurs naquirent.

Depuis près d'un siècle et demi, de père en fils sans interruption, nous nous consacrons exclusivement aux foies gras de strasbourg. 5 générations se sont ainsi succédés afin de vous offrir un foie gras de qualité mis en oeuvre selon des méthodes de fabrication de caractère artisanale. la qualité de notre production est le résultat d'une longue expérience, alliée aux derniers progrès techniques. appréciés par des générations de gourmets répartis dans le monde entier, les foies gras de strasbourg georges bruck sont commercialisés auprès d'une clientèle prestigieuse composée des plus grands hôtels et restaurants internationaux, et traiteurs de luxe : europe - asie - amériques - océanie...

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Implanté sur les coteaux de bergerac, en bordure des vignobles du pécharmant, perigord-terroirs-com est une boutique en ligne imaginée et animée par quatre partenaires, fabricants et professionnels, tous passionnés par les traditions gastronomiques du périgord : le domaine de gammareix, conserverie artisanale installée au nord de bergerac. la table d'eugénie, fabricant de produits d'épicerie fine, fruits au vin et apéritifs selon des recettes traditionnelles du périgord, installé à sourzac, dans le périgord blanc.

Nous attachons une grande importance dans le suivi de toutes les étapes de la fabrication d'un foie gras ou d'un confit nous contrôlons par conséquent l'élevage, le gavage et la transformation de nos produits. depuis plus de 25 ans, nos animaux proviennent du groupement de producteurs quercy périgord fermier et sont élevés exclusivement dans les fermes suivant un cahier des charges exigeant.

Découvrez les foies gras de l'illberg et autres produits du terroir alsacien, ce producteur de foie gras d'oie d'alsace vous présente les spécialités alsaciennes, coffrets cadeaux d'affaires. les foies gras de l'illberg, la référence gastronomique d'alsace, vous ouvrent les portes de son univers magique pour vos cadeaux d'affaires, cadeaux d'entreprises & comités d'entreprises, colis gastronomiques, epiceries fines, hôtels de luxe, boutiques cadeaux...

Foie gras, confit et colis gourmand sont autant de produits du terroir qui font aujourd'hui la renommée gastronomique du gers en gascogne et de notre entreprise, les fleurons de lomagne. nos canards et nos oies, élevés dans la tradition permettent la fabrication de conserves de qualité artisanale. afin de vous faire partager notre passion pour la gastronomie gersoise, nous vous invitons à découvrir la variété et l'authenticité de notre carte

Truffefrance est fier de vous faire partager sa passion de la truffe, et vous accueille sur son site dédié à la truffe noire du périgord, une truffe de qualité et de renommée incomparable. commandez en ligne nos truffes fraîches en saison ou nos truffes en verrines tout au long de l'année. et choisissez parmi une gamme variée de produits truffés : jus de truffe, huile arôme truffe, beurre truffé, apéritif à la truffe, foie gras truffé

Le comptoir gastronomique : vente de spécialités gastronomiques régionales et de produits biologiques. vente de cassoulet et de confits. vente de foies gras. vente de produits provençaux et de plats cuisinés. vente de douceurs sucrées. découvrez d'originelles saveurs sur le comptoir gastronomique.

Au pied du mont ventoux, dominique et eric jaumard parcourent leurs truffières depuis vingt ans. les premières plantations ayant été réalisées par albert jaumard avec l'apparition des chênes mycorhizés dans les années 70. de cette passion familiale, ils en ont fait leur métier. il faut dix à quinze ans d'attente avant que les plantations produisent. la production est trés variable d'une année sur l'autre à cause des conditions météorologiques.(pluies nécessaires l'été, gel des truffes dans le sol avec les hivers rigoureux)

Foie gras du quercy - périgord : spécialités de foies gras entiers, de foies frais, de foies aux truffes du quercy - foie gras en bloc - foie gras d'oie - foie gras de canard : la cave à foie gras du domaine de st-géry et ses recettes du terroir. boutique de foie gras avec vente en ligne de foie gras. restaurant gastronomique du domaine de saint géry

Le mot "cavage" signifie : chercher des truffes à l'aide des chiens. le "cavage" de la truffe est très difficile car aucun moyen mécanique ne permet de la détecter, et rien, ou presque rien, ne révèle à l' oeil sa présence. l'homme a donc fait appel entre autres aux chiens, pour leur odorat. sur le domaine nous cavons avec des... cliquez ici pour en savoir plus sur la recherche des truffes.

Au coeur de l'europe du sud, entre toulouse et la méditéranée, sur les terres du lauragais. l'héritage d'une longue tradition familiale. partez à la découverte du castelnaudary d'hier. pour répondre à vos attentes sur la qualité de nos produits haut de gamme, nous nous engageons... le lingodoc est depuis de nombreuses années lauréat des meilleurs prix agro-alimentaires... la véritable recette du cassoulet de castelnaudary histoire et origine du cassoulet nous vous invitons à découvrir les multiples richesses du sud-ouest de la france et d'ailleurs ...

Mady hanquiez, foie gras en berry, domaine des bordes. gourmets, gourmands, voici le roi de vos dîners de fête : le foie gras. au coeur du berry, dans notre bonne vieille france profonde, je cuisine pour vous tous les trésors de notre gastronomie traditionnelle : foie gras bien sûr, mais aussi petits pâtés fins, cous farcis, gésiers, plats cuisinés etc . . . avec le désir de vous les faire partager.

Offrez à vos sens un bouquet de saveurs sublimées avec nos foies gras et spécialités cuisinées dans le gers avec le même savoir-faire depuis 4 générations. recettes ancestrales ou innovations, comtesse du barry régale les papilles des plus fins gourmets entre accents du sud-ouest et délices du bout du monde. découvrez également notre sélection de cadeaux, vins fins et douceurs pour être sûr de faire plaisir.

Notre préoccupation première est la qualité sans faille des produits fabriqués. notre vitrine est le résultat d'une sélection rigoureuse de produits du terroir artisanaux, élaborés selon les pures traditions de la gascogne. visite alléchante, commande aisée, livraison rapide à domicile, et tout le temps pour déguster... amateurs de cuisine fine et traditionnelle, franchissez les portes virtuelles du monde de la gourmandise

Foie gras confits d'oie ou canard, vente de paniers cadeaux fabrication artisanale.foie gras, confits d'oie ou de canard, paniers cadeaux... au coeur du périgord noir, terroir de traditions et de gastronomie, nous avons choisi pour vous ces produits qui associent les saveurs d'autrefois au goût de l'authenticité et de la qualité.

Entreprise artisanale de production de foie gras et produits dérivés du canard et de l'oie. a proximité de strasbourg, niché dans le vignoble d'alsace, le domaine de la schleif s'impose comme l'incontournable rendez-vous avec le terroir. sur la route des vins, il partage avec les viticulteurs le même culte des saveurs. vous êtes professionnels de la restauration et nos produits vous intéressent. contactez-nous pour connaître vos conditions.

L'acte de le déguster est un geste trop souvent sacré qui repousse aux grandes occasions - oh quel tort ! - l'explosion d'émotions sensorielles offertes au palais. nos foies gras sont préparés sans sel nitrité, sans colorants et sans acide ascorbique, afin de préserver toute la qualité naturelle. nos produits cette maison familiale, dirigée par jean-michel et stéphanie charle, perpétue la fabrication artisanale du foie gras d'alsace tout en se dotant des outils et des technologies les plus modernes.

Coeur du piémont haut pyrénéen, depuis trois générations, "les conserves de l'arros" gailhou-durdos perpétuent l'ancien savoir-faire de notre famille, à tournay ancienne bastide du xiv ème siècle. nous vous proposons : l'authenticite des produits : foies gras d'oie ou de canard de provenance française, selectionnes sur les marchés du gers, landes, pyrénées la tradition : cuisine que l'on dégustait déjà en 1870 au domaine de la lande la continuite et la qualite : cuisine du terroir gascon, mijotée pour vous, artisanalement et mise en boîte à la main.

Notre exploitation a été créée en mars 1983 et est située en alsace à lièpvre dans le vallon du frarupt. nous y fabriquons du foie-gras de canard, du foie gras d'oie, des confits, des civets, différent pâtés au canard, et des magrets fumés. vous y trouverez aussi quelques produits régionaux comme du miel ou des confitures le foie gras et tous les produits à base de canard sont préparés et cuisinés dans notre laboratoire spécialement conçu pour celà et qui est actuellement en transformation afin d'obtenir la norme cee. nos produits sont conditionnés dans des verrines et stérilisés dans un autoclave à une température supérieure à 100°, ce qui permet de les conserver pendant 3 ans. les produits sous-vide comme le bloc de foie gras et les magrets fumés se conservent moins longtemps et nécessitent un stockage au frais ( 2 4°) .

La ferme de balatière située en plein coeur des coteaux de la lomagne incite au calme et au repos. les promeneurs amoureux de la nature seront comblés par les nombreux chemins de randonnés pédestres ou équestres, par les bois et les lacs. l'élevage de nos canards de barbarie débute à 1 jour et pour une durée de 4 mois minimun. l'élevage de ces canards est entièrement assuré par nos soins directement à la ferme. la nourriture appropriée aux besoins de ces canards est constituée à 70% de céréales (blé, maïs) issus de notre propre production. les canards disposent d'une grande surface leur permettant un développement idéal.

La réputation gastronomique du gers et de la gascogne n'est plus à faire. les gourmets savent qu'ici les oies et les canards nourris au maïs donnent un foie gras particulièrement fin. sélectionner, élever et nourrir les oies et les canards font partis d'un savoir-faire qui s'est transmis chez les producteurs gersois de génération en génération.

Passionnés par ce merveilleux champignon, la truffe, nous avons pensé vous faire partager son mystère. mystère qui trouve pour partie son origine dans les éléments qui permettent et favorisent son développement et sa fructification. il est courant de dire que la truffe est un champignon souterrain, elle est plus exactement le fruit du mycélium.

L'escargot du périgord, c'est une ferme où l'on élève des escargots qui sont ensuite cuisinés par nos soins : escargots farcis à la persillade ou cuisinés en conserves, escargots à la bordelaise, en terrine, à la périgourdine... la ferme se visite tout au long de l'année sur rendez-vous et surtout l'été sous forme de visites-dégustation..

Baron de roquette buisson, vente par correspondance de produits du terroir : découvrez les produits du terroir et de la gastronomie du sud-ouest de la conserverie baron de roquette buisson : foie gras, spécialités au foie gras, confit, cassoulet, févoulet, spécialités cuisinées, terrines...

Depuis 25 ans, nous travaillons avec des artisans conserveurs, cuisiniers gascons, qui partagent avec nous l'attachement à notre région et l'amour du travail bien fait. nous recherchons en permanence les meilleures spécialités du gers et du sud-ouest pour vous faire découvrir notre gastronomie. des spécialités toutes cuisinées selon les recettes traditionnelles du sud-ouest, avec des produits de la plus grande qualité %u2026

Carrés de provence, site de vente en ligne de coffret cadeau gastronomique personnels ou d'affaires/entreprises composés de produits du terroir de provence. notre boutique en ligne propose plusieurs gammes de coffrets cadeaux : la gamme coffrets cadeaux séjours (week end à deux en provence dans un hôtel de charme).

Vente en ligne de produits régionaux landais canard, porc, foie-gras, confit, rillettes, pâté, cassoulet, saucisse, vin, paiement sécurisé cybermut. le foie gras doit être placé au réfrigérateur dans son emballage, quelques heures avant d'être servi. tranchez-le au dernier moment pour préserver ses couleurs et ses saveurs. le couteau, sans dents, devra être trempé entre chaque tranche dans de l' eau chaude puis essuyé pour pouvoir découper nettement le foie gras.

Redécouvrez le véritable foie gras d'oie ! stéphane leprettre vous offre toute sa gamme artisanale de produits à base d'oies du sud ouest (foie gras, confit, rillettes, terrine...). commander en direct au près de l'artisan et savourez toutes les subtilités de l'oie.